프랑스와 이탈리아 커피 문화의 차이점은 무엇입니까?


대답 1:

음… 어떤 이탈리아 인도 프랑스 커피를“문화”라고 부르지 않을 것입니다.

이 "팬 클럽"논쟁 외에도 차이 (매우 특정한 변형을 제외하고)는 기본적으로 준비에 사용 된 커피 / 물 비율입니다.

이것은 이탈리아 모카입니다.

커피 (콩 깔때기에서 채워지고 눌리는 커피)와 물 (물 깔때기에서 밸브 레벨 아래의 쥬트) 사이의 비율을 볼 수 있습니다. 부피는 약 50/50입니다.

이탈리아 에스프레소는 더 높은 수압 (따라서 온도)에서 더 적은 물을 사용합니다.

이것은 대신 프랑스 커피 프레스입니다.

커피를 끓는 물에 넣고 압축시킨 다음 여과하고 비율은 70/30 또는 80/20 일 수 있습니다.

이탈리아 시스템은 커피를 통해 과열 된 물을 밀어내는 적은 양의 가압 증기를 기반으로합니다.